Resep Ayam Bakar

 Ayam Bakar

Mendengar kata-kata ayam bakar pastinya yang terbayang dibenak kita adalah sesuatu yang enak dan lezat. Bagaimana tidak menu makanan yang satu ini adalah salah satu menu yang digemari diseluruh pelosok Indosesia. Makanan yang membuat kita lebih bersemangat untuk makan lebih banyak dari poris biyasanya. Kali ini saya akan sedikti mberikan sedikit inofrmasi bagi ibu-ibu rumah tangga yang hobi akan memasak tentang resep ayam bakar yang mungkin bisa dijadikan salah satu menu masakan spesial untuk keluarga tercinta anda dirumah. 

Agar pembahasan kita tidak melebar kemana-mana mari kita langsung saja masuk kepembahasan utama kita tentang resep ayam bakar Silahkan disimak langkah-langkah dibawah ini:

 

 ayam bakar

 

Bahan :

• 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
• 2 lembar daun salam
• 3 sdm kecap manis
• 3 mata asam jawa diperas sedikit air panas
• 300 ml air

Bumbu Halus Ayam Bakar Pedas Manis Yang Enak:

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 8 buah cabai merah keriting
• ½ sendok teh ketumbar
• 1 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1½ sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Cara Membuat Ayam Bakar Pedas Manis Yang Enak:

• Lumuri ayam dengan bumbu yang dihaluskan. Diamkan selama 30 menit.
• Campur ayam berbumbu dengan air, daun salam, kecap manis, dan air asam.
• Masak hingga daging ayam empuk dan kuah kental, angkat.
• Bakar ayam sambil dibolak balik hingga permukaannya agak kering.
• Angkat dan sajikan Ayam Bakar Bumbu Pedas Manis segera

Bagaimana cukup mudah bukan ? Demikian sedikit informasi yang dapat saya berikan, Jangan lewatkan artikel mengenai  resep masakan lainnya di kulinerindo08.blogspot.com

Saya selaku penulis mengakui masih banyak sekali kekurangan didalam menyajikan dan menyampaikan informasi diatas, oleh karena itu saya sagat-sangat berharap akan adanya masukkan dan kritikan yang membangun dari para pembaca semuanya, agar dikedepannya saya bisa memperbaikinya dan saya bisa lebih baik. Semoga sedikit informasi diatas dapat bermanfaat bagi anda yang telah membacanya. Saya Ucapkan Terimakasih.

 

Read More

Resep Kentang Goreng Renyah

  Kentang Goreng Renyah

Kentang goreng memang cemilan yang pas dech buat teman nonton tv atau berkumpul bersama keluarga, kentang goreng juga cocok untuk menu bekal makanan anak, piknik, dan pendamping ayam goreng tentunya. Tetapi terkadang kita sebal karena kentang yang baru saja kita goreng sudah lepek atau lemes setelah di goreng, gak renyah lagi. Nah, ini saya kasih tau cara menggoreng kentang agar tetap renyah dalam waktu lama tanpa pengawet tambahan looh. Ini cara membuat kentang goreng renyah dari kentang yang kita beli kiloan yach, bukan beli kentang goreng beku di supermarket, bikin sendiri jauh lebih murah

kentang goreng

 







Bahan-bahan:
 
-Kentang mentega (sebenarnya kentang apa saja jg bisa tapi kentang mentega mempunyai 
  rasa yang lebih enak dan berukuran besar, cocok untuk jadi kentang goreng)
-Air untuk merebus
-Tepung Terigu serbaguna
-Penyedap rasa atau Garam halus, secukupnya
-Minyak goreng, secukupnya

Cara Membuat:
 
1. Kupas kentang lalu potong berbentuk persegi panjang, kemudian dicuci dalam air bersih 
    yang mengalir (air keran) sampai air cucian kentang terlihat cukup bening. Ini dilakukan 
    untuk menghilangkan getah kentang. Karena getah kentang inilah yang membuat kentang 
    goreng akan cepat menjadi lembek.
 
2. Rebus air dalam panci yang telah diberi sedikit garam, ketika airnya mendidih masukkan 
    kentang yang sudah dicuci, lalu rebus selama 5 menit, angkat, tiriskan.
 
3. Selagi masih panas taburi kentang dengan tepung terigu dan tambahkan penyedap rasa 
     atau garam sesuai dengan selera.
 
4. Pastikan tepung menyelimuti seluruh kentang, bila perlu beri tepung lebih banyak.
 
5. Simpan kentang yang telah di baluri tepung dalam wadah tertutup lalu simpan didalam 
     freezer kulkas selama 1 jam atau lebih sebelum digoreng.
 
6. Panaskan minyak goreng, gunakan api sedang. Goreng kentang hingga seluruh bagian 
     kentang terendam minyak. Bolak-balik kentang sampai matang dan berwarna kuning 
     keemasan. Angkat, tiriskan.
 
7. Kentang goreng siap disajikan dengan tambahan saus sambal atau mayonnaise.


CATATAN :
1.  Jangan menambahkan tepung beras atau aci walaupun dapat membuat gorengan  
     semakin renyah tapi cenderung akan membuat kentang saling melengket.
 
2. Kentang bisa disimpan di dalam freezer hingga 2 minggu. Kentang yang beku akan 
    semakin membuat kentang renyah setelah di goreng.
 
3. Pastikan selalu menggoreng dengan menggunakan minyak yang masih baru agar hasil 
     kentang goreng lebih renyah dan bersih.
 
4. Masukkan kentang dalam minyak yang panas, dan selalu gunakan api sedang agar 
     kentang tidak cepat gosong.
 
5. Agar tidak berminyak, sebelum disajikan kentang yang sudah digorang ditiriskan dahulu, 
    alasi dengan kertas tisu agar minyak menyerap ke kertas tisu, baru sajikan.
 
6. Bila suka setelah digoreng kentang bisa diberi tambahan bubuk cabe untuk rasa yang 
     lebih pedas atau bumbu bubuk kentang goreng lainnya sesuai selera anda.

Selamat mencoba. Baca juga artikel resep masakan lainnya di kulinerindo08.blogspot.com

Read More

Tips Membuat Telur Asin Mudah dan Enak

Telur Asin

Siapa yang gak tau telur asin? makanan yang umumnya dibuat dari bahan telur bebek ini memiliki cita rasa asin namun enak di lidah. Selain rasanya yang lezat, telur asin juga memiliki banyak kandungan gizi dan sangat baik untuk anak. Maka dari itu telur asin sangat baik untuk di jadikan lauk pendamping makanan anak.
 Makanan yang satu ini sangat mudah di jumapi, biasanya dapat di beli di warung-warung. Namun taukah anda bahwa anda pun bisa membuat telur asin sendiri yang enak dan lezat. Ciri-ciri  telur asin enak biasanya terlihat dari teksturnya yang “Masir” seperti pasir tidak menggumpal.  Mau tau caranya? simak di bawah ini:

Cara Membuat Telur Asin

1. Cara Praktis (tidak pakai abu/ bubuk batu bata) namun dijamin tetap “Masir” Bahan:

• 10-30 Telur bebek  usahakan yang masih segar/ baru
• 500 gr garam (bisa garam dapur, garam kasar, garam gosok)
• 1,5 – 2 liter air
• Toples berbahan plastik atau kaya yang bisa di tutup rapat. Direkomendasikan menggunakan Tupperware)

Cara membuatnya:

• Rendam telur di dalam air bersih kurang lebih 2 menit. Perhatikan saat merendam “jika telur mengapung” berarti telur tersebut jelek (jangan digunakan).
• Kemudian bersihkan telur dengan menggunakan sabun dan spon hingga kotoran bersih, tujuanya adalah agar kotoran tidak menyebabkan telur rusak saat proses pengasinan.
• Keringkan telur yang sudah di cuci bersih tadi, lalu gosok dengan amplas halus, tujuanya adalah agar pori-pori telur terbuka, namun jangan terlalu lama menggosoknya.
• Kemudian letakkan di toples atau tapperware, susun dengan rapih.
• Campur garam dan air di tempat lain, setelah garam larut (menjadi air), tuangkan air garam ke toples atau tupperware.
• Ternyata telur jadi mengapung karena air mengandung garam. Maka solusinya adalah dengan menyiapkan kantong plastik ukuran 1kg yang di isi air (isi 1/2 saja airnya) berfungsi untuk menindih telur agar tenggelam sepenuhnya di dalam air. Pastikan seluruh bagian telur terendam dalam air.
• Tutup rapat toples atau tupperware, biarkan selama 12 hari sudah bisa di buka rasanya juga sudah enak. Jika ingin lebih “Masir” biarkan selama 3 minggu hasilnya tentunya lebih awet dan tahan.
• Untuk memask anda bisa memasaknya dengan merebus di air mendidih dengan api sedang selama 1 jam.  Bisa juga di kukus dengan durasi waktu yang sama.

2. Resep dengan bahan abu atau bubuk batu bata Bahan:

• 10-30 butir telur bebek bermutu bagus (masih baru)
• Abu gosok atau bubuk batu bata merah 1 ½ liter
• Garam dapur/ garam gosok/ garam kasar  ½ kg
• Air bersih

Alat :

• Ember plastik
• Kuali tanah atau panci
• Kompor
• Alat pengaduk
• Stoples atau alat penyimpan telur

Cara membuat:

• Pastikan telur benar-benar baik tidak retak atau busuk (bisa dengan cara merendam di air, telur yang mengapung berarti jelek, jangan dipakai).
• Bersihkan telur dengan air bersih atau air hangat kemudian dilap kemudian dikeringkan.
• Agar garam bisa meresap maka sebaiknya telur diamplas. Tujuannya agar pori-pori telur terbuka.
• Buat campuran untuk mengasinkan telur, caranya dengan mencampur abu gosok/ bubuk bata dan garam, dengan perbandingan sama (1:1).
• Tambah air pada campuran tadi hingga menjadi seperti pasta.
• Langkah selanjutnya cara membuat telur asin ini dengan membungkus telur dengan adonan satu persatu pada permukaan telur dengan ketebalan 1-2 mm
• Selanjutnya simpan telur dalam kuali atau ember plastik 15 – 20 hari. Usahakan dalam proses penyimpanan terur tidak pecah atau retak.
• Setelah waktu yang ditentukan, bersihkan telur asin dari pasta campuran kemudian bersihkan.
• Telur sudah bisa di masak (rebus maupun kukus).

Selamat mencoba. Kunjungi artikel masakan lezat lainnya di kulinerindo08.blogspot.com

Read More

Resep Kepiting Goreng Kremes

Kepiting Goreng Kremes 

 

 

Menu masakan dengan bahan dasar kepiting memang selalu mampu membuat kita tidak mampu berpaling karena kenikmatan rasa yang dimilikinya.
Bagi anda yang sangat suka dengan menu-menu berbahan dasar kepiting  namun seringkali merasa bosan dengan cara pengolahannya yang kadang memang terkesan rumit, disamping pengolahannya juga karena harus membersihkan terlebih dahulu bagian cangkangnya. Bagi anda yang tidak ingin terlalu dirumitkan dengan berbagai teknik pengolahan kepiting, mungkin bisa tetap menikmati kelezatannya dengan hanya menggorengnya. Meskipun terkesan sederhana, hanya dengan menggorengnya, namun jika cara pengolahan dan bumbunya tepat, maka menu ini mampu membuat anda tidak bisa berhenti untuk berhenti makan dan lidah anda bergoyang.

Bagaimana? Tertarik untuk mengolah hidangan kepiting goreng yang paling nikmat dan enak ini? Berikut kami sajikan sebuah menu dengan bahan dasar kepiting dengan pengolhan yang terbilang sederhana, namun tetap memiliki citarasa yang nikmat untuk anda cicipi. Simak resepnya berikut dan selamat berkreasi.

 kepiting kremes

Bahan-bahan:

2 ekor kepiting soka
2 putih telur
1 sdt garam
100 gr tepung beras
1 sdm tepung tapioka
200 ml santan encer
Minyak untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan:

2 sdm bawang putih iris
5 butir kemiri
1 sdm serai iris
1 sdt ketumbar
1/2 sdt kunyit iris
1 sdt garam

Cara membuatnya :

1. Campur bumbu halus dengan tepung tapioka, tepung beras dan santan encer, aduk rata.
    Goreng kremesan hingga kuning keemasan dan renyah, angkat dan tiriskan;
2. Panaskan minyak di wajan, kemudian goreng kepiting hingga matang. Angkat. Sajikan
    kepiting goreng dengan kremesan.

 Selamat mencoba. kunjungi juga resep masakan lezat lainnya di kulinerindo08.blogspot.com

Read More

Resep Tahu Crispy Super Renyah

Resep Tahu Crispy Super Renyah 

Anda tahu Tahu Crispy? Yaps, cemilan ini booming di pertengahan tahun 2013 hingga sekarang. Di pinggiran jalan Anda pasti sudah familiar dengan gerobak yang pada kacanya bertuliskan jelas “Tahu Crispy Pedas dan Asin”. Sebetulnya apa sih Tahu Crispy itu?

Tahu crispy adala jajanan asli Indonesia yang belum diketahui berasal dari daerah mana, tetapi banyak yang memperkirakan kedatangan jajanan ini untuk meramaikan masakan kuliner nusantara adalah dari luar kemudian dirubah oleh para juru masak kompeten di Indonesia agar tampilannya lebih sederhana namun tetap mewah dan menggoda selera.

Bahan dasar adalah tahun putih yang dikukus kemudian diberikan bumbu halus dari beberapa materi tertentu yang nantinya dibalut adonan dari tepung terigu serta beberapa bahan adonan lain, tak lupa juga diberikan penyedap rasa hingga akhirnya digoreng dan siap disajikan.
Anda mulai penasaran ingin mencobanya? Berikut ini saya sudah mempersiapkan khusus untuk Anda yang ingin tahu resep tahu cripsy yang renyah dan saat digigit terdengar suara kriuk-kriuk dari mulut.

 tahu renyah

Bahan:

• 10 buah tahu putih segitiga, kukus selama 15 menit
• 3/4 kg tepung terigu cakra
• 2 bungkus penyedap rasa
• 2 sendok teh baking powder
• Minyak goreng dan garam secukupnya

Bumbu yang harus dihaluskan:

• 4 siung bawang putih
• 1 bungkus penyedap rasa
• Merica dan garam seperlunya

Cara Pembuatan Tahu Kriuk-kriuk:

1. Potong-potong tahu yang sudah dikukus dengan bentuk kotak 3 cm atau sesuai minat Anda.
2. Setelahnya rendam potongan tahu dalam air yang sudah dilarutkan bumbu halus.
3. Rendam dan masukkan wadah yang tadi sudah berisikan tahu rendaman dalam lemari es selama 1 jam (kurang lebihnya).
4. Kemudian siapkan wadah untuk membuat adonan, masukkan tepung terigu cakra, penyedap rasa, garam dan baking powder. Aduk rata sampai tercampur.
5. Tahu yang sudah direndam dan dimasukkan dalam lemari es dikeluarkan, lalu masukkan dalam adonan (balut tahu). Tepung sedikit ditekan-tekan dan dicubit agar berbentuk crispy ketika digoreng, lakukan hal yang sama sampai adonan habis.
6. Panaskan minyak, lalu goreng tahu pada minyak panas sampai matang (berwarna kuning kecoklatan). Angakat dan tiriskan agar minyak turun.
7. Tahu crispy bisa disajikan.

Santap ketika waktu santai, jika mau bisa gunakan cabai rawit hijau agar berasa pedas. Tahu crispy dari resep diatas rasanya akan sedikit asin, oleh karenanya Anda juga bisa menambahkan kecap manis agar rasanya jadi unik. Kunjungi resep masakan lainnya di kulinerindo08.blogspot.com

Read More

Resep Sate Tahu Penunda Lapar

Resep Sate Tahu 

Sate tahu merupakan makanan khas yang berasal dari pulau jawa meskipun sate tahu kini sudah banyak terdapat dimana-mana. Sate tahu adalah salah satu jenis makanan yang ditusuk dan sengaja dibuat dari bahan dasar tahu, itulah sebabnya dinamakan sate tahu. Makanan ini memiliki rasa yang enak dan gurih juga sangat cocok dijadikan sebagai lauk untuk teman makan nasi. Selain dijadikan lauk, sate tahu juga bisa dijadikan sebagai cemilan nikmat. Makanan ini dapat menambah selera makan anda karena rasanya yang khas dan istimewa. Sate tahu biasanya disajikan dengan perpaduan bumbu sambal kacang sama seperti sate daging atau yang lainnya. Membuat sate tahu tentunya tidak harus mengeluarkan biaya yang terlalu banyak karena harga tahu memang cukup terjangkau meskipun makanan ini memiliki rasa yang enak. Berikut ini merupakan resep sate tahu lezat.

 sate tahu

Bahan :

• tahu goreng secukupnya
• tepung kanji dan terigu
• kecap manis secukupnya
• minyak goreng secukupnya
• tusuk sate secukupnya

Bahan Bumbu Sate yang dihaluskan :

• 3 buah cabe merah besar
• 15 buah cabe rawit hijau
• 200 gr kacang tanah goreng
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok makan gula merah
• garam secukupnya
• penyedap rasa secukupnya
• air secukupnya
• kecap secukupnya

Bahan Pelengkap :

• bawang goreng dan irisan daun jeruk secukupnya untuk taburan

Cara Pembuatan :

1. tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak diatas api sedang sampai harum
2. tuang air secukupnya kedalam bumbu yang ditumis tunggu sampai mendidih dan mengental
3. tambahkan gula merah, garam dan penyedap rasa, aduk sampai tercampur rata, angkat dan sisihkan
4.  haluskan bawang putih, daun bawang dan merica lalu campurkan tepung terigu, tepung kanji , adoni sampai adonan kalis
5. masukan adonan tersebut kedalan tahu goreng
6. kukus tahu yang sudah diisi adonan
7. setelah matang, potong tahu seperti dadu
8. tusuk tahu yang sudah disiapkan dengan tusuk sate
9. bakar sate tahu diatas panggangan menggunakan kompor sampai matang sambil dibolak-balik dan dilumuri kecap
10. sajikan sate tahu diatas piring saji dengan dituangi bumbu sambal kacang dan dikucuri kecap manis serta ditaburi dengan bawang goreng dan irisan daun jeruk

Demikianlah Resep Sate Tahu dari kami sebagai penulis, silahkan anda coba dirumah dengan resep yang sudah ada. Selamat mencoba, semoga keluarga anda suka dengan masakan yang anda buat. Kunjungi juga kulinerindo08.blogspot.com untuk resep masakan lezat lainnya.

Read More

Tumpeng Nasi Kuning Super Enak

Tumpeng Nasi Kuning

Sebentar lagi si kakak ulang tahun tapi masih bingung mau masak apa? Atau ada anggota keluarga yang mau syukuran dan belum punya ide mau bikin masakan apa? Apabila teman teman ingin membuat sesuatu yang spesial, yuk kita membuat nasi kuning saja. Pasti sudah tahu dong dengan masakan nasi kuning khas asli Indonesia ini. Tidak hanya cocok untuk acara ulang tahun anak anak, acara syukuran dan acara spesial yang lain pun cocok sekali dengan nasi kuning komlit dan lengkap. Kalau dilihat dari rasanya sih, resep nasi kuning dengan rice cooker atau nasi kuning tumpeng hampir mirip dengan resep nasi uduk. Untuk bumbu nasi kuning dan cara membuatnya memang hampir sama, walaupun ada beberapa perbedaan sedikit di antara kedua macam resep masakan Indonesia tersebut. Untuk lebih jelasnya, silahkan melihat cara membuat nasi kuning komplit sederhana dan bumbu yang dipakai di bawah.

 nasi kuning

Bahan dan Bumbu:

1. Bahan utama yang digunakan adalah beras sebanyak 2 liter. Gunakan beras yang berkualitas bagus, bersih dan pulen supaya hasilnya lebih legit dan lezat.
2. Beras ketan kualitas bagus untuk campuran sebanyak kurang lebih 200 gram.
3. Daun salam yang bagus kurang lebih sebanyak 4 pcs saja. Cuci bersih sebelum dimasak dengan bahan yang lain.
4. Kunyit atau orang jawa bisanya menyebutnya kunir sepanjang kurang lebih 5 cm saja. Cuci bersih dan bakar sebentar sebelum digunakan untuk menghilangkan aroma sengir.
5. Santan kurang lebih sebanyak 1.5 liter. Gunakan santan dari perasan parutan buah kelapa supaya hasilnya lebih legit.
6. Batang serai ukuran sedang besar sebanyak 4 pcs saja.
7. Buah jeruk nipis ukuran sedang besar sebanyak 4 buah saja. Potong jeruk dan peras airnya.
8. Garam dapur yang mempunyai kandungan yodium secukupnya (kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil atau sendok teh saja).

Cara Membuat Dengan Rice Cooker

1. Cara membuat nasi kuning ini sebenarnya sangat sederhana.
2. Parut kunyit yang sudah dibersihkan dan campur air bersih secukupnya untuk merendam nasi kuningnya.
3. Campur beras ketan dan beras biasa. Cuci bersih 2-3 kali untuk menghilangkan bau dan kotoran yang mungkin menempel.
4. Masukkan campuran beras dan beras ketannya ke dalam parutan kunyit di atas yang sudah diberi tambahan air secukupnya.
5. Aduk aduk sebentar sampai semua bahan tercampur dan rendam kurang lebih selama setengah jam supaya air kunyit meresap ke dalam berasnya.
6. Siapkan tempat menanak nasi atau dandangnya. Hidupkan kompor dengan api sedang dan beri air secukupnya untuk mengukus nasinya. Kalau mau membuat resep nasi kuning rice cooker, beras kuning di atas bisa langsung dimasukkan ke dalam rice cookernya.
7. Masukkan campuran beras dan beras ketannya ke dalamnya. Masak sampai setengah matang (berlaku juga buat yang pakai rice cooker).
8. Sambil menunggu, teman teman bisa merebus santan yang sudah dipersiakan diatas dengan api kecil sedang saja.
9. Masukkan sisa bahan yang lain (daun salam, batang serai dan garam beryodium) ke dalam rebusan santan.
10. Aduk aduk terus pelan pelan supaya semua bahan tercampur rata dan santan tidak pecah.
11. Setelah mendidih, api dimatikan lalu masukkan air jeruk nipis yang sudah diperas di atas. Aduk aduk kembali supaya semua bahan tercampur rata.
12. Angkat nasi kuning setengah matangnya dari dandang. Masukkan ke dalam adonan santan di atas.
13. Hidupkan api lagi dan aduk aduk pelan pelan sampai semua bahan tercampur rata.
14. Ulangi sampai santan meresap semua ke dalam nasi kuningnya. (Untuk yang memakai rice cooker, santan tinggal dimasukkan dan terus diaduk aduk sampai santan meresap semua. baru kemudian rice cooker ditutup lagi).
15. Masukkan nasi yang sudah tercampur dengan santan ke dalam kukusan atau dandangnya lagi.
16. Hidupkan kompor dan kukus sampai nasi benar benar matang dan empuk (kurang lebih 43-48 menit).
17. Setelah matang, teman teman bisa mencetaknya dengan cetakan tumpeng atau cetakan bentuk yang lain sesuai selera.

Bahan Pelengkap Resep Nasi Kuning Komplit

1. Kering tempe
2. Tempe Bacem
3. Rendang daging
4. Telur dadar goreng yang di iris tipis tipis.
5. Kerupuk Udang
6. Bawang Goreng.
7. Irisan Buah Ketimun.
8. Perkedel kentang.
9. Telur rebus dipotong potong.
10. Sambal.

Ternyata cara membuat Resep Nasi Kuning Lengkat dan Komplit cukup sederhana bukan. Teman teman tidak perlu bersusah payah dan mengeluarkan uang lebih untuk memesan nasi kuning untuk membuat tumpeng yang harganya biasanya cukup mahal. Kalau mau, teman teman juga bisa menambahkan abon sapi, nugget goreng atau makanan lainnya untuk melengkapi nasi kuningnya.

Untuk ide memasak hidangan yang lain, silahkan kunjungi kulinerindo08.blogspot.com untuk resep masakan asli enak lainnya. Selamat mencoba dan selamat memasak.

Read More